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南宋临安都城---杭州

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发表于 2020-11-6 20:22:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
超出你的想象!南宋临安人的幸福生活
文章出处:腾讯网   2020.04.13
    1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。
5 n" E- a$ x9 |! R# i$ }. C4 _    北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。 * u5 W& E* f+ j; l/ P( a0 u6 S
    靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。
0 X+ P4 ]! V. U  D0 P, m( P    这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。
) u, @' X1 Z, y- A* T4 e3 X, M    这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。 ' {6 c2 y( B8 |$ r; t% x+ @
    宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。
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    咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。
* E. Y2 F% W. u5 Z) \: J    此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面:

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    一、美食$ a& a0 `! e5 @, ?8 |7 A
    北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。
) i7 L: F3 _! V; T1 J    北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。 5 |* x; O( ]. B. J
耐得翁的《都城纪胜·食店》记载: 0 ~+ C3 W4 z) W# g. U) O
    “都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。” 8 p! s% ]% I' {& N& l
    “向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。”
  v1 ]. I# I& I5 E9 F    比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。 " C9 k* U1 F7 g% C, l7 W; N' g
    当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。
$ S2 Z' c  |) _6 x; l    据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。
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    临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。
# l$ g; H; B3 f$ F  Z7 L    而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。
1 y7 T. [9 Q# Y8 j5 _6 K( f    每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。 1 {$ |- e4 A5 G* o: T/ n# U
    夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。
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" K2 A2 ]9 i. C+ Y- p0 m, X2 s    二、节日! a+ q5 H! A) w% w; y
    南宋的节日极多。
/ N6 N* m9 A- R# O5 f; F& Y$ \    宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。 % d7 H7 q9 l# d
    一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。
/ w2 I6 w4 T4 d* J  q: x2 C: i    每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。
  B$ [' _! L. G    春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。
  q& s6 \- F% n' z8 g    元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。
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( v6 R5 m" @3 |: X7 H( n0 b; c    清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。
$ h, r1 V2 n! W% C5 U    乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。
; b; a7 d! Q  q: m, L5 [    《西湖老人繁盛录》记载:
3 K1 q  D/ p3 B+ R    “公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。 2 d4 b, i9 i8 M. |8 _
    每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。
7 D* u& I: Z) {6 n$ e/ r    市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。
5 H* d; a8 Q5 S& R5 l! H    弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。
4 }1 t3 i' R  W5 o9 s% J( Y2 k    官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。 6 f7 [$ S8 g, T2 m% ]  p
    每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。
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    庙会也同样热闹。
$ R% p) M) N, ]+ }1 d8 k3 f- {    如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。 , ^% M( n0 D+ V0 ?9 K) `6 h# P
    《梦梁录·20卷》记载:
! m! O. J' {/ J: c    “街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。”
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; _2 f( I& I6 d$ v    三、娱乐 * W* b+ ~4 m% A; {9 G8 p
    临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。
3 j  r+ w1 G% s3 f4 t    据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。 6 i- U2 c9 y3 t6 R
    《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。
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9 k5 S% j' n5 Y    这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。
0 O" r( ]4 R9 e( {9 z( b8 g    瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。 9 C- O& D& p- l) M$ z8 [
    勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。
, Y% g5 u  X- J4 B- Y    勾栏内有名角演出,昼夜不停。
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( C* N2 a2 j' r    歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。
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    但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。
: d% ?6 @2 K, w. m* P) ]. y    为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。 ; G, _+ H9 b2 }7 [, W1 m: ]' G) Y* r
    入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。
5 m& _! D) \1 G; S" p    南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意!

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汉家刘氏网主是也,祖居广东省惠州市惠东县新庵嶂下围,现居广东惠州惠阳淡水。
源明公第156世,邦公第82世,开七公第23世,广东惠州嶂下麦地刘氏(八房长),肇基祖为第十一世祖尚义公。
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