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超出你的想象!南宋临安人的幸福生活 1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。 - {5 C O e2 b' ^/ \4 O# w3 [
北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。 8 s2 V, r# ~* i/ u) R* m
靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。
; @. O3 K- @" t) t" v; s 这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。 ) [9 H7 h( m/ E& K# S9 g- C
这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。
4 F% J& G: s' ^3 h 宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。 咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。
% R6 w8 `3 H- |: ^" _' u# ` 此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面:
8 z8 [) s2 U" i* n8 k1 o. x 一、美食- m! [& M) B2 c' w! C- }- }) T$ Y
北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。 ( w, i2 e$ m4 h4 A0 O# @
北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。
& o+ D# o3 A1 b1 @2 q' a& G6 b) A耐得翁的《都城纪胜·食店》记载: 9 |2 E% @8 X) @1 x
“都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。”
7 b1 o) _3 k2 C& N% F( ]% j8 p1 B “向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。”
2 a6 h2 L# |& b* Z5 r 比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。
4 h( ~/ ~2 S! N7 W5 ^4 N8 r& Q8 g 当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。
& M: C! O4 {1 W5 x5 A1 r 据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。
临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。
% D# A* f' e( `! B2 | 而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。 + _8 I/ x7 P! T9 D& {1 d. a! n
每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。
o( n; Y7 O, S0 u8 ~ 夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。 0 j* I8 o; m; g: n% f3 i) ^% V
z- Z1 a1 v$ l+ u! u$ @ 二、节日2 C, q: [5 l! w8 ?9 c* h
南宋的节日极多。
" V+ S5 y% Z. { 宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。 H* n. |+ D) V5 t3 Q
一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。
/ E* X* @' z" V 每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。
. L6 {% v& J$ U# i8 q7 k" Q 春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。
* l }! f7 y/ J6 e 元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。
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清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。
# Q7 R0 g/ q2 w- w. q- [5 @) ? 乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。
/ H6 M8 }( a6 L- n 《西湖老人繁盛录》记载: + D& g8 N2 ?1 A
“公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。
8 M9 }- z0 Y) W v& M+ p2 o 每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。 2 T0 r" }) e7 d8 B& P
市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。 8 Y. n' i. d* r4 R# L
弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。
; K* b. u. ]" I9 e 官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。 4 f: |4 m2 N9 O; T( b1 X% i
每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。
7 t; G/ ?* t' C h2 g2 ?8 k- W 庙会也同样热闹。 1 ?' m: n( w& D. i m7 U/ }3 W# @
如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。 + k4 }: _9 o$ @( k8 ~7 Q
《梦梁录·20卷》记载:
5 v" ]* R* g5 X" Q O: M “街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。”
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三、娱乐 ' ~, \0 O) }5 i' X! \& p+ t3 P9 s
临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。 , I) F9 O8 Y8 s$ I3 ~
据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。
% w) D* x7 @2 N 《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。 # i) T& {! ?9 N. B* g" p8 ~9 d
$ r7 S" V5 n; w" D) W$ S 这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。
4 G$ P2 x; |4 k0 o( H1 X3 U' d 瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。
/ H$ O2 N0 ?0 \3 S" }' A 勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。 3 f" [5 f0 N! f( L
勾栏内有名角演出,昼夜不停。
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歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。
0 m$ U9 X% u$ l) G4 a! N 但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。 % C# B6 B, i7 f4 `' v( D% B. b
为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。 % M! k+ _. q. }
入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。 3 Z$ b: e: I g1 q5 I8 [
南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意!
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