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超出你的想象!南宋临安人的幸福生活 1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。
: P1 f- k* S/ u" H7 S# U4 x& k 北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。
) `6 F" X, y! O/ f ?, h4 @ 靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。 2 C# O/ _6 Y; c" K! ~
这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。
6 P8 _- i5 s- s, w+ G: t0 O 这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。 - P; s3 S9 [" t* @8 U, O" o
宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。 咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。
, }) G' N; D0 s7 J; S5 C& d 此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面:
, J Y, v. e, B9 p( G( `- g 一、美食2 G0 N! W8 F8 g. g4 n
北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。 ; i( }8 Z6 G4 Y# C9 O
北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。
% q/ X! u% J0 w ? o耐得翁的《都城纪胜·食店》记载: 7 j* q. E. ]- ^2 [
“都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。” ) _* z- n' X. N5 g
“向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。”
2 C4 |* h: E2 P5 M& _# z8 m( L 比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。 d: w, B9 g. ?
当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。
; s# y: X3 f5 F2 Y, p 据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。 临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。
+ i9 q' W8 P# c$ p' A. ?0 H 而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。 8 T2 \' m% q, T) k! W+ S5 Z9 X
每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。 / e( _; a( Z1 r5 I" j
夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。
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" l* F9 j. r9 G5 l: X- ^0 { 二、节日/ E' t+ J3 V( W' [- N: l4 V
南宋的节日极多。
# O( c# C2 I" ?# l2 V 宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。
; u+ [7 t; r W( t3 V 一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。 3 Z+ L% ]" f) ~% W! B% t# G! V
每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。 2 P# ^' x, I7 a. l* @0 R- c
春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。
Z: F. k7 J% w8 ] 元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。 D3 s! I% x3 q, O( c# H; y
: ~" \! H' D7 B( Q; N0 G, G 清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。
7 y# N- s5 ^! k8 z/ f6 W( x. x% ` 乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。 0 M, ?* n: Y1 A( y: f* k
《西湖老人繁盛录》记载:
2 b0 ]2 y! h7 D1 U2 K “公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。 6 [2 c2 d* p# K6 J# a$ i1 }
每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。
* o: q( k3 V: A 市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。 8 {& U. [) J0 n2 G" O
弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。 ) C( s+ I' s1 g2 c
官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。 / Y$ p$ Q7 `1 y& G
每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。 5 L C9 z- q' m. N
庙会也同样热闹。 % O& e8 W3 ]& H! |9 P% W
如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。
w* K& b( w- E 《梦梁录·20卷》记载: - Q1 c8 u8 T7 ^8 ?8 }7 _8 m9 y
“街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。” 0 m* j5 f0 P0 M& P: v' h
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三、娱乐 2 m) E' w; F3 X% R/ l, z# q
临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。
( g6 Q5 _& o/ Y 据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。 8 z- h* y$ Q; ~& z+ j8 s/ y2 [
《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。 & o& P$ @: N# b, {
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这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。
5 _7 k& m/ S% a* [& }: o( c+ U 瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。
/ U1 f# b# X. W0 q' N 勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。 ( h7 z6 d, s1 `* f! @
勾栏内有名角演出,昼夜不停。
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) g- Z- L) Z) P( t$ k 歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。
8 M& n( |( Y; q5 n# y x 但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。
& F3 J9 W. v; b& O* f8 v8 p 为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。 5 P: s; Q2 x3 E. K) C
入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。
2 w: K& J: f1 R% v2 A+ p( p! f" Z 南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意! ! p$ ?+ q" d7 Q2 f1 O
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