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超出你的想象!南宋临安人的幸福生活 1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。
% I7 @) Z; B; n) [9 m w 北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。
& t/ H7 b6 Z% @/ C: h7 R/ M 靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。 8 J6 ^, K" r6 I9 g9 l
这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。
2 i4 l G) H$ i& V3 r 这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。
" C% f; M: i4 s0 F6 ^: M/ _9 C 宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。 咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。 ( r* c# b3 S7 y) ?2 V
此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面: ( ^, T% W. E# r/ o6 H2 U" l
一、美食3 e! F4 v: l2 G1 H2 l$ P8 n* c
北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。 : o( u7 }8 o4 n: Z; V' `; r
北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。
1 C! d& J) W4 |- }耐得翁的《都城纪胜·食店》记载: ( M& G2 N3 m+ h1 L5 E
“都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。” * Z0 i6 K- e$ H. v
“向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。” " c: T4 R+ N( Z( m6 O* M% @( x) {
比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。
- r! M1 F, g# o' X" l 当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。 * a& B3 H% @" t
据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。 临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。 2 {4 v9 ^$ A6 s, F, u
而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。
5 T O, u3 [ O( A7 k 每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。
7 x# L( P {0 r. o5 L 夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。
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u8 A8 D! _) M& b x 二、节日
& f5 ?( H% k7 g 南宋的节日极多。
' F- w- a. F2 P& u; U4 z2 x 宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。
* ~' v% R( [! l, q: K+ \ 一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。 9 ]4 A! }7 s7 B$ c+ G7 V! c$ i
每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。 / ? G0 | j. ?' R
春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。
* a7 o' R% O% e+ W8 y, O# c 元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。. q; Z" W/ t! b/ _1 |! v2 K5 w
2 G* }+ I: |8 U' ?9 |. Y 清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。 1 K. f `( V2 O. B0 K2 g
乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。 3 \" @/ w% e- N/ Z- \2 u& b6 j
《西湖老人繁盛录》记载: % {% b' J4 t9 x) O$ ^1 T, M
“公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。
7 p' @7 U; q3 u+ R2 l* N 每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。
1 i6 \0 I$ G/ b0 i3 F+ [0 s 市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。 : x5 w' S1 T+ }6 z6 \
弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。 $ y/ u( y5 b* l! n& r2 K6 D. q
官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。
/ }4 n g# G- ? m+ K, a, {! L% |: }* W 每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。 2 F& M/ E5 C, v- t2 F* d
庙会也同样热闹。 9 R3 O$ x5 \* A, g% ^; L4 C! ^
如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。 3 E! D8 k: x: Z2 v
《梦梁录·20卷》记载: 4 G$ p% Z( {1 O3 q# ^; G, Q: a
“街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。”
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三、娱乐
q: M) I9 n3 P 临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。
+ A& n: ?. m, C3 m 据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。 - l& a" w9 U( P3 Y/ u5 C
《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。 * M4 E! t8 s) l7 }5 V0 h3 @
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这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。
1 L2 n! U# s1 m. [) N 瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。 % _( [$ ?5 E. D, E
勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。
8 r/ u& D" A3 X) O 勾栏内有名角演出,昼夜不停。 7 S8 H2 D0 a5 |% `; K W
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歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。
- p" U. u( o7 T0 q 但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。
: ~% q `9 V2 b6 X1 C 为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。
* P4 b0 e7 p: J* X$ z b+ e$ C 入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。
: ]7 u2 ^% L7 o9 n9 n5 O 南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意! 4 Z4 Z M# t2 t0 A9 q
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