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超出你的想象!南宋临安人的幸福生活 1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。 ; Y2 T' K3 h; R/ q
北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。 : m0 p! Y0 P3 r" S0 Q* S
靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。
! d9 x. R# X) w& H 这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。 R6 P. f1 y- Q, s% m* s0 _5 M5 H
这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。
5 a/ C9 ?" e# k# ~ 宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。 咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。 # o: N8 f O9 |, I% r* Y& _
此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面: $ ]1 C/ s+ J; Q+ b2 E, C2 U
一、美食: ?5 V$ }, G; X3 v
北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。 ) A0 l+ l6 i# V8 C5 v6 k
北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。
/ ? i* a- Z# |& d耐得翁的《都城纪胜·食店》记载:
6 F. S; m/ S/ t' A1 j9 `0 `+ |9 D$ V “都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。” * v, P! w l6 O" E
“向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。” - K( E$ O" t& h% I
比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。 # c) d- B5 s" [
当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。
$ {. T: w% X- E# V1 H6 d0 q8 ~ 据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。 临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。 5 r- O; G2 s: S; u7 ~. l
而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。
) v" j+ z) Q# S) J6 j9 J 每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。 ' V* X4 j6 J3 ^# k3 q+ s
夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。 1 W4 u3 r* \: P
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二、节日
' ? [# P+ [; i9 t6 R% L0 x% \ 南宋的节日极多。 ) w/ d1 s* u: v( I: U; N4 E4 J
宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。
' }1 R& \* i' z) @( l8 \* A8 b 一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。
! K, u5 K; P& q" I Z; g6 o 每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。
1 ?/ a4 D# d9 |) ]" o3 l, Z 春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。 / E9 X+ S3 o- {+ N* K% N8 s
元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。
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清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。
8 j0 d0 @3 Y/ _ {+ L* ?+ | 乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。
' t# }1 L0 f) I 《西湖老人繁盛录》记载:
, N" q; F, h0 |) V “公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。
9 E4 W' Z2 g& ~. ]8 @ 每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。 , G5 i% ~5 }* N T: W& V) T
市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。
. o; u! L' q: P0 q 弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。 ' `0 ]' E4 W2 `# k& Y. N$ ^
官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。
" p, Q( \$ |( a& K+ t( L8 }( V 每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。 * ~6 c! i. i7 R7 j( d, y6 N7 K. @# I
庙会也同样热闹。
4 n% f5 _" l& L* u1 D: F 如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。
- g$ T4 ~0 C9 I! P n n% p 《梦梁录·20卷》记载:
' t, z! }6 W% V7 |+ A; j “街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。” 7 U1 ?; S; E# s4 ?9 t
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三、娱乐
' f3 @& F |; G: z) G Z2 @ 临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。
" b1 |3 w! ^) W8 w* B% Q 据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。 ! f# U2 i% b( \9 y, @1 J
《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。
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; D+ d6 L! V$ a 这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。 # |8 x6 |0 Y4 N* _6 j+ d7 S
瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。
$ ^6 N8 c6 S# M- l' g/ I 勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。
$ Y3 t. G8 r* J% w2 w: h 勾栏内有名角演出,昼夜不停。
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" \, H; Z x! V/ ?& ]! Y- b4 t4 G( w 歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。
3 F; w2 o1 n* a5 i0 H' n6 L 但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。 ) H, B0 B! _: K- {
为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。
$ ^& z2 e- y& K- @, ^ 入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。 ) T1 {/ z3 K1 E: ~
南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意!
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