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超出你的想象!南宋临安人的幸福生活 1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。 0 ^) D+ |4 n0 b0 P3 {7 d% j. @
北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。 ; P& Q$ O ^! e: t
靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。 ' Y3 O; C& e n
这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。
# G5 I% x x! V; T L8 w' I! t 这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。
8 [: x- t% Y$ S3 q9 M; ?* }. s8 Q 宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。 咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。 9 a$ n" W" a- E" X! B7 p
此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面: R' v2 g( @* d1 w' Z9 F( G, k) V
一、美食; M6 Q3 Z' L2 [3 t
北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。 . s5 n- G; Z4 {, \9 ~4 ?4 o
北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。
+ c0 \# U5 y" q( n+ O* |, }耐得翁的《都城纪胜·食店》记载:
6 J1 Z8 C {. S7 w0 k “都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。”
+ d. l4 _" o8 R+ \/ D" N: W “向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。”
& P" C6 W# k2 U( O4 U+ h4 F' ~( N$ A* u 比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。 ( @; Y& N* t& }8 b
当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。 1 E/ n* ?1 l g' Z# D6 |, r; m, U
据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。
临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。
( q' @+ \. E4 I 而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。 . D$ u' F4 s$ d9 o
每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。
4 T$ O( v c+ z0 a; I$ A 夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。 ( y- P3 K0 D m# J- h6 @9 U& g
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二、节日; K; k* b9 l+ m, {6 @" x! E! S2 e8 [
南宋的节日极多。
$ a0 f ]( d# Q# V 宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。
& ?4 T0 W7 y! K* A/ _/ [2 r9 n) p3 L 一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。
! m3 M( Z+ [9 j# Z0 Y1 R7 o 每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。 / {( E- V6 h( d1 q
春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。 7 X7 o% b6 s# A+ x4 w4 j) J
元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。& |/ A" z7 T2 [: O2 d
2 j: V. c3 e" y+ @6 X# ? 清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。 : j. V4 _9 Q; @: ^* V% S
乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。 ' H/ E& R7 T0 f
《西湖老人繁盛录》记载: & F# y) a4 [% f/ y/ w
“公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。 ' N! H% u- Y# _; |
每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。 & Y& Z7 i3 Y/ Y2 `: F0 ^
市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。 . a! _7 s K3 q
弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。 ; ^ g `/ h" H m* a( f, r0 h. n4 F
官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。 & D1 p4 A7 t/ l; b
每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。 + J1 |$ V' j4 m7 q5 e9 ]- V
庙会也同样热闹。 / _- l* ^5 o/ I4 B) `( R% i+ e
如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。
2 E$ T/ D9 `( M0 m7 c, j& W; C+ g' c G9 [ 《梦梁录·20卷》记载:
! X: X+ ?( C6 G! [0 B) i “街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。” 0 F- {0 |+ i# E7 c* E$ l, S: m
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三、娱乐 + p/ X9 Q1 O$ D+ [! X: l" `
临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。 6 V1 g8 a5 y( l6 l
据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。
! [% p+ U4 E( M* H! S 《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。 * O l( E! c+ g5 ~, n9 {0 y! g
0 s& X9 h9 V2 H5 S5 Y7 k# M 这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。
$ k, \4 }# A: m& l 瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。 ! d- m' ?7 v( l# i, |
勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。
& ^2 X: |" N! Q$ i4 k 勾栏内有名角演出,昼夜不停。 , a: y2 f& l2 g# ^ d& b+ Q1 O* i# {- a, M
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歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。
+ x5 f# j9 r5 x. i! t% r/ v+ o 但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。 R$ D1 r* _5 d! d
为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。 . h4 }3 n K x5 w5 J3 R0 I
入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。 " a$ A2 n8 p( k
南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意!
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